Découvrez les vins de l'Yonne !
Comme nous allons parler un peu des vins présentons les differentes bouteilles et leur contenance. Le balthazar est une bouteille de champagne ou de vin en verre conçue pour contenir l'équivalent de seize bouteilles de 75 cl soit douze litres. Le nom est celui d'un des trois Rois mages Elle fait partie de la progression magnum (un litre et demi), jéroboam (trois litres), réhoboam (quatre litres et demi), mathusalem (six litres), salmanazar (neuf litres), balthazar (douze litres), nabuchodonosor (quinze litres), melchior ou salomon (dix-huit litres), souverain (vingt-six litres vingt-cinq), primat (vingt-sept litres) et melchizédec (trente litres)
Le Chablis
Les crus de Chablis sont au nombre de quatre, dans l'ordre croissant de qualité:
- Petit Chablis
- Chablis
- Chablis 1er Cru-
- Chablis Grand Cru
Vingt villes et villages viticoles de la région sont titulaires de l'appellation du Chablis, a savoir:
Ligny le chatel, Maligny, Villy, Lignorelles, La Chapelle-Vaupelteigne, Fontenay près Chablis, Rameau, Fyé, Poinchy, Beine, Milly, Chablis, Fleys, Viviers, Béru, Chichée, Courgis, Chemilly sur serein, Prehy, Poilly sur Serein.
Irancy
Ce village de l' Yonne peut se vanter et être fier de posséder la première A.O.C. Communale Rouge du département depuis le 7 mai 2000.
Un site à visiter absolument pendant la période de floraison des cerisiers qui ajoute encore au charme du village .
Irancy est également réputé pour sa production de cerises et son alcool de noyaux..
Auxerrois
Chitry Blanc et Rouge, Coulanges la vineuse en majorité Rouge, Sauvignon de Saint-Bris, et Le Clos de la Chaînette, seul vin d'Auxerre, aujourd'hui produit dans une ancienne propriété des moines de l'Abbaye Saint-Germain.
Chitry, Coulanges la vineuse, Saint-Bris le Vineux, Vaux, le Clos de la Chaînette produisent des A.O.C Régionales. A noter que le clos de la chaînette est produit dans l'enceinte du l'hôpital psychiatrique d'Auxerre. Un vin à part, le Crémant de Bourgogne
Le Crémant de bourgogne.
Un vin pétillant né dans les Caves de Bailly où il est élaboré, et vieilli. Vous pouvez visiter ce site souterrain (ancienne carrière de pierre) pour connaître le Crémant de Bourgogne Caves de Bailly. A ne pas manquer.
Epineuil
Le vignoble d'Épineuil, de la région du Tonnerrois, est avant tout réputé pour son vin Rouge, mais il produit également du Blanc et du Rosé .
Vézelay
Bourgogne de Vézelay Blanc et de Bourgogne Rouge. Produit sur les flancs et environs de la colline de Vézelay.
La Côte Saint-Jacques
Région de Joigny.
Le vignoble de la région de Joigny produit des vins gris et des vins rouges. Les coteaux viticoles dominent Joigny. Le point de vue permet d'admirer la vallée de l'Yonne
Champvallon
Situé a 35 Km d'Auxerre dans la région de Joigny. Bourgogne Blanc, Rouge et Rosé.
Aucun commentaire